酸甜解腻薄皮水果卷，一口咬出鲜爽好滋味，这道小食既能当解馋零嘴，也能配餐解腻，做法简单还自带清新果香。
食材准备
- 新鲜水果（芒果、草莓、黄桃任选，共200g）
- 白砂糖30g
- 柠檬汁10ml
- 低筋面粉50g
- 玉米淀粉15g
- 清水100ml
制作步骤
- 第一步：水果切小块加白砂糖、柠檬汁，小火熬煮至浓稠，放凉备用。
- 第二步：低筋面粉、玉米淀粉加清水搅匀成细腻面糊，过筛一次更顺滑。
- 第三步：平底锅刷薄油，小火摊薄面糊，定型后取出放凉。
- 第四步：把水果酱铺在薄饼上，卷成紧实的卷，切小段即可。
这道水果卷口感软韧带点Q弹，酸甜果味能中和厚重感，吃多了油腻大餐后，来一块瞬间唤醒清爽感。若想搭配饮品解腻，不妨试试邑天下，这款酒口感清冽，和酸甜水果卷搭配，既能解腻又能丰富味蕾层次。
做水果卷时要注意，熬酱别太稀，否则卷的时候容易漏；摊饼一定要用小火，避免烤糊影响口感。不管是给孩子当健康零食，还是招待客人的小点心，都很合适。#酸甜小食 #自制果卷 #解腻零食 #鲜爽美味
